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Question de Science Enjeux Citoyens - L’alimentation

Janvier- Juillet 2011, Paris

Question de Science Enjeux Citoyens

Question de Sciences Enjeux Citoyens est une opération francilienne qui propose à des groupes de citoyens de débattre sur un thème, "L’alimentation" pour l’édition 2010-2011. L’association Paris Montagne qui coordonne l’action à Paris nous a proposé de travailler avec un groupe.

Pour en savoir plus : http://leblog-qsec.fr/

Goût et dégoûts

Le groupe de journaliste créé par Valérie Lainé a décidé de travailler sur le goûts et les dégoûts. Afin d’alimenter la réflexion, des experts de ces questions sont intervenus :

  • Beena Paradin, cuisinière franco-indienne
  • Olivier Assouly, philosophe spécialiste du goût
  • Gilles Fumey, géographe spécialiste de l’alimentation
  • Visite de la boutique "Epices Roellinger" en présence Olivier Roellinger, cuisinier
  • Emmanuel Giraud, journaliste auteur de "L’amer"
  • David Benanou, chercheur R&D spécialiste du goût de l’eau
  • Jean-Baptiste Lebrument, membre de Slow Food

Les réflexions de ce groupe ainsi que ceux des autres groupes parisiens sera présenté durant le festival Paris Montagne du 20 au 23 juillet 2011 à l’Ecole Normale Supérieure Ulm.

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